There’s always something intriguing about trying a new cuisine and diversifying from your usual. Although indulging in authentic dishes helps one understand a specific culture more, fusion food hits differently. It combines ingredients from different countries and merges recipes to create something exciting— something new.

Fusion food allows people to explore and experiment with contrasting flavours and textures, and a restaurant eager to test out new food experiences is LAVA Asian Fire Grill. Opened just last year, LAVA is ready for a new chapter in its dining experience. Located in Thonglor, a haven for foodies, LAVA offers something different. Besides being known for its Wagyu and Black Angus cuts, the restaurant presents numerous dishes with some Asian influence. Recently, we had the chance to check out the restaurant and try some of their signature dishes. Here are the highlights you shouldn’t miss.

New look / Lava Asian Fire Grill Lava Asian Fire Grill has taken the art of Asian fire-grilling techniques to new heights, offering a large selection of the finest Wagyu and Black Angus cuts and an extensive menu with signature dishes with Asian influences. The restaurant uses the “kokoyaki” fire grill technique, which uses dry coconut husk (“Kokoyaki”) to infuse a subtle smoky flavour to the meat. The suggested dishes are Truffle chicken liver toast, Lava’s signature steak, Wagyu beef katsu and the Beef tartar and bone marrow. Desserts include the interactive Triple prophecy fortune cookie.

วันหยุดสุดสัปดาห์แบบนี้ ใครที่กำลังมองหาแหล่งแฮงค์เอ้าท์ใหม่ๆ วันนี้ Mint Hang Out ขอพาทุกคนไปลองชิมอาหารย่างสไตล์เอเชียกันที่ร้าน LAVA Asian Fire Grill ใจกลางย่านทองหล่อ ที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศกับเมนูย่างระดับพรีเมียมผ่านเทคนิคการย่างโดยเชฟฝีมือมากประสบการณ์ ทันทีที่เดินเข้ามาภายในร้าน จะพบกับการตกแต่งที่โดดเด่นด้วยสไตล์และสร้างความรู้สึกอบอุ่น ในบรรยากาศโทนสีแดงและดำ พร้อมที่นั่งให้เลือกหลากหลาย ทั้งโซฟา เก้าอี้ เก้าอี้สูง และโซนเลานจ์แบบส่วนตัว นอกจากนี้ในร้านยังได้ออกแบบเป็นครัวเปิด ให้แขกสามารถเพลิดเพลินกับการชมเซฟที่กำลังการย่างเนื้อด้วยไฟอันลุกโชน

ยกระดับการย่างด้วยไฟให้กลายเป็นศิลปะชั้นสูงแห่งการทำอาหาร สำหรับ “LAVA Asian Fire Grill” ร้านอาหารย่างสไตล์เอเชียชั้นนำในซอยทองหล่อ 10 ก่อตั้งโดยสามหนุ่มไฟแรง “เชฟเจริโก แวน เดอ วูฟ”, “ลูคัส โมลินา” และ “เอเดรียน อัสตังโย” เพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ท่ามกลางบรรยากาศสุดฮิต

จุดเด่นของ “LAVA Asian Fire Grill” อยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบระดับพรีเมียม และรสชาติอันเกิดจากศิลปะการย่างด้วยไฟที่ยกระดับไปอีกขั้น สร้างชื่อจากความเชี่ยวชาญในการปรุงวัตถุดิบอย่าง “เนื้อวากิวและเนื้อแบล็คแองกัส” ด้วยเทคนิคการย่างไฟแบบโคโคยากิ อันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน โดยใช้กาบมะพร้าวแห้งโคโคะเพื่อสร้างกลิ่นควันอ่อนๆให้กับเนื้อย่าง ยกระดับรสชาติเข้าสู่ความสมบูรณ์แบบ สามารถเพลิดเพลินไปกับการชมเทคนิคการย่างด้วยไฟจากครัวแบบเปิด ยิ่งฟินเมื่อได้จิบไวน์ชั้นเลิศกับค็อกเทลซิกเนเจอร์ประจำร้านที่ผสานกลิ่นอายความเป็นเอเชีย